Resep Lele Bakar Lezat

Resep Lele Bakar Lezat 

Bahan-Bahan

• 6 ekor ikan lele segar pilihan
• 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 15 gram gula jawa yang disisir
• 200 mililiter air kelapa muda
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Kecap secukupnya

Bumbu Halus

• 1/4 sendok teh lada putih
• 1/2 sendok makan garam
• 1/8 sendok teh jinten
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Lele Bakar Lezat

1. Bersihkan bagian dalam lele, lukai kedua sisi dagingnya, lalu cuci hingga bersih
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai tercium aroma harum
3. Tambahkan ikan lele yang sudah dibersihkan lalu aduk perlahan
4. Terus masak menggunakan api kecil saja sampai bumbu menyerap daging lele
5. Kemudian tambahkan kecap, gula jawa, dan air asam jawa lalu aduk rata
6. Tuangkan air kelapa muda secara perlahan, aduk hingga rata
7. Terus masak hingga ikan lele terlihat matang
8. Angkat ikan lele dari kuah, lalu kuahnya terus dimasak hingga agak mengental dan angkat
9. Bakar lele dan di tengah membakar sesekali celupkan lele ke dalam kuah
10. Teruskan bakar hingga matang lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.
11. Resep lele bakar ini dibuat untuk 6 porsi.